W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Szczegółowe informacje znajdują się w POLITYCE PRYWATNOŚCI I WYKORZYSTYWANIA PLIKÓW COOKIES. OK, rozumiem

ISO 22000 - system zarządzania bezpieczeństwem żywności - standard dla branży spożywczej
 

1 września 2005 roku została opublikowana norma ISO 22000 - Międzynarodowy Standard zaprojektowany z myślą o bezpieczeństwie żywności w całym łańcuchu dosta w. ISO 22000:2005, System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności - Wymagania dla każdej organizacji uczestniczącej w łańcuchu żywnościowym, wprowadza ujednolicony i globalnie zharmonizowany standard w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności. Norma łączy w sobie cechy systemu HACCP oraz  ISO 9001.

Norma zbudowana jest podobnie jak ISO 9001 i ISO 14001, co ułatwia jej zastosowanie podczas wdrażania zintegrowanych systemów zarządzania.

WYMAGANIA
Norma obejmuje trzy główne zagadnienia:

  • Programy warunków wstępnych (dotyczy systemów GMP, GHP)
  • System HACCP
  • System zarządzania

Norma składa się z pięciu rozdziałów:

  • System zarządzania bezpieczeństwem żywności,
  • Odpowiedzialność kierownictwem,
  • Zarządzanie zasobami,
  • Planowanie i realizacja bezpiecznych produktów,
  • Weryfikacja, walidacja i doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
WDROŻENIE SYSTEMU
System wg ISO 22000 jest znormalizowanym systemem bezpieczeństwa żywności. Elementy wymagane w systemie HACCP rozbudowane są o składniki nadające systemowi strukturę normy.    

CERTYFIKACJA
W momencie, w którym wszystkie wymagania ISO 22000 są spełnione - nadchodzi czas na audit zewnętrzny/ certyfikujący. Powinien on być przeprowadzony przez niezależną akredytowaną jednostkę. Auditorzy najpierw przeglądu istniejących procedur oraz instrukcji (przegląd dokumentacji) później czy tryb postępowania zawarty w dokumentacji funkcjonuje w firmie (czyli jest wdrożony).
Po zakończeniu pomyślnie przeprowadzonego auditu wydawany jest certyfikat. Certyfikat jest wydawany na 3 lata. W trakcie jego obowiązywania będą mieć miejsce audity nadzorujące (zazwyczaj raz w roku), których zadaniem jest sprawdzenie, czy system wciąż działa.

OFERTA NASZEJ FIRMY

Nasza firma zajmuje się kompleksowym wdrażaniem, doradztwem i szkoleniami w zakresie systemu zarządzania.

Zobacz ofertę kompleksowego wdrożenia systemu lub ofertę szkoleń w zakresie ISO 22000.

W przypadku zapytań dotyczących systemu zarządzania, wdrożenia, oferty prosimy o kontakt: biuro@ms-consulting.pl lub 61 82 66 130
tel. /fax (61) 82 66 130
biuro@ms-consulting.pl
Newsletter